南インドは米が主食。米でぽっこり膨らんだお腹をよく見かける。 とにかく米の消費量が凄まじいのだ。 タ […]
Recipe
簡単にインド本場の味が楽しめるラッサムを紹介。 材料をいれて沸騰させるだけ！ 簡単、時短、美味、健康 […]
簡単トマトスープカレー ラッサム
産まれたばかりのベビー。 中国では漢方を飲ませたりするのでしょうか？ インドではアーユルベーダの薬が […]
インド式子育て ＩＩＩ アーユルベーダ
カレー本のレシピを真似て作った簡単タンドリーチキン。 日本人に大人気だったので、レシピをご紹介します […]
簡単タンドリーチキンレシピ
先日、友人と我が家でランチを。 一緒にインド料理を作って食べて、おしゃべりして・・・ 今回のメニュー […]
インド料理でランチパーティー
漢方といえば、私たち日本人にとって身近な存在。 漢方薬や薬膳料理など・・・ でも、”インドのスパイス […]
スパイスはインドの漢方
引越しを機に、大量にある豆と粉の整理をしてみた。 今までは購入時のプラスチック袋に入れたまま、輪ゴム […]
お気に入りキッチン用品Ⅳ 収納ガラス瓶
2 先日、東京からインド食材が送られてきました。 重い段ボールを開くと、こんなにビッシリ :O 残念なが […]
インド食材
先日、北インド出身の家族の家へ招待されました。 その時頂いた料理はこれ。 ほうれん草の […]
ヘルシーなインドのパン チャパティ
我が家の昨日の夕食は、サグパニール 北インドの料理だけれど、私はパニールが大好き！ パニールはヒンデ […]
サグパニール ほうれん草とチーズのカレー
2 インド料理には、よくヨーグルトを使います。 なので、我が家にはブルガリアプレーンヨーグルトを常備。 […]
ヨーグルト ＋ ライス
9 Dosaとは、南インドの定番メニュー。 お米と豆から出来た、クレープのようなもの。 外側はパリッと香 […]