インド食材

先日、東京からインド食材が送られてきました。

重い段ボールを開くと、こんなにビッシリ :O

残念ながら、福岡にはこのようなインド食材が買えるShopがないのです・・・

何を注文したかというと、

忙しい朝のために

Rava Dosa ラヴァドーサ（具の入った南インドのクレープ）のパウダー、

Rava Idｌi ラヴァイドゥリ（具の入った南インドの蒸しパン）のパウダー、

これらのパウダーに水やヨーグルトを混ぜ、鉄板で焼けば、

簡単にオイシイ朝食完成です。

その他、ココナッツパウダーやサンバル（南インドの代表的なカレー）のための豆、

非常用に備えてレトルト食品も。

もちろん、ストックが切れたスパイスたちも到着。

ブラックペッパーやナツメグ、コリアンダーやカルダモン、アーモンドなど・・・

今や日本のスーパーでも様々なスパイスが売られていますが、

そのほとんどがパウダーもの。

ホールスパイスとなると入手が難しいのです 🙁

段ボールの中には

ダンナサマが懐かしさのあまり衝動買いした

ハーブ石鹸やスナックもありました。

探し始めると、これも、これも・・・

と買い物カゴが増えていきます。

私もアメリカにいる時、日本のグローサリーに行っては、

ポッキーなどのスナック、冷凍の魚の開き、お好みソースなどなど、

日本では買わなかったようなものまで、

懐かしさのあまりカゴに投入していたような気がします。

でも、アメリカで日本食を作るよりも、

日本でインド食材を見つける方が大変！！！

もちろん場所にもよりますが、

インド食材の多くは日本であまり使わないもの。

一般のスーパーでは売っていないものばかりです。

だから、インド食材専用のグローサリーは

我が家にとって、とても大切な存在。

我が家では、いつも東京蒲田にあるインドバザールで購入しています。

インド料理に興味がある方は、是非遊びに行ってみて下さい。

小さなスペースに、所狭しとインド食材が並べられていて、楽しいですよ 🙂

http://indobazaar.com/

そして、様々な食材の下には５Kgのお米が２袋。

布袋に入ったインドのバスマティライスと

タイのジャスミンライスです。

ビリヤニ（インドの炊き込みご飯）の時は、やっぱりバスマティ。

ドーサやタイカレーの時はジャスミン。

その他は出来るだけ入手簡単な日本米を。

という訳で、常時３種類のお米が我が家にはあります。

私はやっぱり日本人なのか、

インドやタイ料理に日本米を使うのには問題ありませんが、

日本食に日本米以外の米を使うのはNG。

お刺身にバスマティライス・・・

考えただけでも合いません。

おいしさが半減してしまいます。

やはり、その土地や気候、環境に合った

食事＆お米が作られているんだな～と実感。