インドのお米 2


インド料理といえば、ナン ♪

私も大好物です。

でもナンはタンドールオーブンがなくては出来ません。

つまり、家庭ではナンは食べられないのです。

では、インドの主食って何?

それは主に ”チャパティ” ”米”

日本人はお米の国の人・・・といいますが、

南インド出身のダンナサマの方が、

遥かに私よりも米・米・米で育った人です。

08年のデータによると、タミルナードゥはインド国内で5番目の米生産州。

昔ながらの方法でお米を育てている農家も沢山あります。

♪ のどかな風景 ♪

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我が家には、いま3種類のお米があります。

どこの国のお米だか、分かりますか?

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左から、

①日本米

②ジャスミンライス(タイ産)

③バスマティライス(インド産)

タイ料理のときはやっぱりジャスミンライスがいいですよね。

昨夜はタケノコご飯だったので、もちろん日本米を使いました。

いつも3種類常備できればよいのですが、

近くのスーパーには売ってないし、

値段もどんどん高くなっているのです・・・

なので、メインは日本米。

インドは、お米輸出に関して厳しい規制があります。

それは、食糧価格の高騰を抑えインフレ率上昇を防ぐため。

また干ばつや洪水による生産減少の影響もあるようです。

07年&08年にはバスマティライス以外の米の全面輸出禁止という事態も発生。

バスマティ種も最低輸出額が跳ね上げられました・・・

詳しいことは分かりませんが、

要は、インド産のお米を手に入れるのは難しいのです。

世界の米生産量を見ると、インドは全体の22%を占めて第2位!

中国とインドで世界の半分以上の米を生産しているのですから、ビックリです。

でも、それを消費する人も沢山いるんですよね・・・

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インドに行くと、家族を初め、人々のお米を食べる量に驚かされます。 

お替りはフリー。そのお替りの量がまた並じゃないのです!

ご飯が沢山入った大きなバケツから大きなお皿に盛ってくれるのですから・・・

実家でも、50Kgもの米を一度に買っていたそうな・・・

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ダンナサマが小さい頃、お米が入ったこの大きな麻袋の上に、

友達と競って座ったそうです。

そんな懐かしい思い出がいっぱいある麻袋の写真たち・・・

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こんなカワイイ袋だってあります。

取っ手付きのバッグはとっても便利。

我が家にも1つありますが、スーパーでお米を買う時は、必ず持参。

エコでもありますが、スーパーの袋にいれてもらうよりも、

はるかに持ちやすいのです。

さすが、Rice Bag!!!

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これはVintage Rice Bag Print・・・

触ったら手に色がつきそうだけど、カワイイ ☆

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2 thoughts on “インドのお米

  • MASAKO

    インドに行った時の米の量に驚いたのを思い出しました!!!!
    インドの人って痩せた人が多いのに、食欲も。。。。(笑)