実家が引っ越しをし、先週新しい家を見てきました。

☆ キレイ・・・ ☆

☆☆ キッチンもキレイ・・・ ☆☆

そこで、我が家のキッチンも整理することに。

とにかく散在しているスパイスの整理がメインです。

私のお気に入りの Kitchen/Food Storage を使って整理してみました。

１．Spice Box

よく使用するスパイスたちは

インドの実家でも使っている Spice Ｂｏｘに。

インドで買ったものです。

中央は2種類のレッドチリ （細長いものと、ホオズキのような形のもの）

黒い粒、マスタードシードから時計回りに

カレーリーフ

スターアニス＆カルダモン

フェンネル＆シナモン

クミン

チャナダル

☆

フタを締めれば密閉されるし、良く使うスパイスが一緒になっているので便利かも。

スプーンだってついています。

良く使う・・・と言っても、

私は全く使わない、いや、使い方を知らないＳｐｉceもありますが・・・

☆

パウダーものは

Ｂｏｘ内で他のものと一緒になったり汚れたりするため、

単独の容器にしてみました。

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２．Spice Bottle

粉末のものや、ちょっと多めに使うものは、

このＩＫＥＡのボトルに。

ココナッツ、チキンマサラ、ブラックペッパーに片栗粉も仲間入りしました！

3. Spice Jar

Salt & Pepper などは、この容器に。

これもＩＫＥＡで買ったもの。

大き目の口と小さな穴があるので活用してます！

一番右にあるのは、クミンパウダー。

私の大好きなスパイスの1つで、使用頻度が高く、色んなものにふりかけるので、

このスパイス容器に昇格しました☆

４．ストッカー

Ｓｐｉｃｅのストックや、豆類＆粉類のストックは

無印のストッカーへ整理。

気が付いたら、数年前までは見たこともない食材ばかりです・・・

１０種類くらいある豆に

これまた何種類もある粉

全粒粉、セモリナ粉、豆＆米を挽いた粉 etc…

大好きなココナッツファインもストックしてあります。

ココナッツファインとは、ココナッツ果肉を削って乾燥させ、細かい粉にしたもの。

これを南インドのマーケットで探すのは大変！

なぜなら

庭先に落ちているココナッツを取ってきて、自分で削ったＦｒｅｓｈな果肉を使うから。

羨ましい・・・

タイ料理の好きな私たちにココナッツミルク缶も必需品。

アーモンドやカシューナッツなど、ピーナッツ系も結構揃ってます。（ → ダンナサマが料理に使うんです）

もちろんチリのストックもありますよ。

2種類のレッドチリに、レッドチリの粉末、そしてグリーンチリ。

お気に入りの容器やストッカーのお陰で、

我が家のキッチンも、ちょっとキレイになりました。

これからまたインド料理を学んでいくにつれ、

Ｓｐｉce の種類も増え、場所も移動するかもしれません。

それも楽しみの1つです！

でも、日本料理の影が薄くならないように、

Kitchen 内でも、2国？多国籍？を仲良く共存させていきたいと思います！