お気に入りキッチン用品Ⅱ


実家が引っ越しをし、先週新しい家を見てきました。

☆ キレイ・・・ ☆

☆☆ キッチンもキレイ・・・ ☆☆

そこで、我が家のキッチンも整理することに。

とにかく散在しているスパイスの整理がメインです。

私のお気に入りの Kitchen/Food Storage を使って整理してみました。

1.Spice Box

よく使用するスパイスたちは

インドの実家でも使っている Spice Boxに。

インドで買ったものです。

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中央は2種類のレッドチリ (細長いものと、ホオズキのような形のもの)

黒い粒、マスタードシードから時計回りに

カレーリーフ

スターアニス&カルダモン

フェンネル&シナモン

クミン

チャナダル

フタを締めれば密閉されるし、良く使うスパイスが一緒になっているので便利かも。

スプーンだってついています。

良く使う・・・と言っても、

私は全く使わない、いや、使い方を知らないSpiceもありますが・・・

パウダーものは

Box内で他のものと一緒になったり汚れたりするため、

単独の容器にしてみました。

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2.Spice Bottle

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粉末のものや、ちょっと多めに使うものは、

このIKEAのボトルに。

ココナッツ、チキンマサラ、ブラックペッパーに片栗粉も仲間入りしました!

3. Spice Jar

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Salt & Pepper などは、この容器に。

これもIKEAで買ったもの。

大き目の口と小さな穴があるので活用してます!

一番右にあるのは、クミンパウダー。

私の大好きなスパイスの1つで、使用頻度が高く、色んなものにふりかけるので、

このスパイス容器に昇格しました☆

4.ストッカー

Spiceのストックや、豆類&粉類のストックは

無印のストッカーへ整理。

気が付いたら、数年前までは見たこともない食材ばかりです・・・

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10種類くらいある豆に

これまた何種類もある粉

全粒粉、セモリナ粉、豆&米を挽いた粉 etc…

大好きなココナッツファインもストックしてあります。

:)

ココナッツファインとは、ココナッツ果肉を削って乾燥させ、細かい粉にしたもの。

これを南インドのマーケットで探すのは大変!

なぜなら

庭先に落ちているココナッツを取ってきて、自分で削ったFreshな果肉を使うから。

羨ましい・・・

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タイ料理の好きな私たちにココナッツミルク缶も必需品。

アーモンドやカシューナッツなど、ピーナッツ系も結構揃ってます。( → ダンナサマが料理に使うんです)

もちろんチリのストックもありますよ。

2種類のレッドチリに、レッドチリの粉末、そしてグリーンチリ。

お気に入りの容器やストッカーのお陰で、

我が家のキッチンも、ちょっとキレイになりました。

これからまたインド料理を学んでいくにつれ、

Spice の種類も増え、場所も移動するかもしれません。

それも楽しみの1つです!

でも、日本料理の影が薄くならないように、

Kitchen 内でも、2国?多国籍?を仲良く共存させていきたいと思います!

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