Cabbage Poriyal


私の大好物、キャベツのポリアルを紹介します!

1.野菜を小さくカット

☆ 玉ねぎ 1/4個 みじん切り

☆ トマト 半分 1~2cm程度に

☆ ガーリック 5個

☆ キャベツ 1/4個 1~2cm程度に

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2.鍋で炒める

オイル少々にマスタードシードをひとつまみ。

パチパチとマスタードシードが飛びはね始めたら、

チャナダル → レッドチリ1個 → ガーリック → 玉ねぎ → トマトを入れて炒める。

玉ねぎがブラウンになってきたら、キャベツを投入。

火が通ったら以下のスパイスを入れて味をととのえる。

☆ 塩 少々(お好みで)

☆ ターメリック 少々(小さじ1/2で十分です)

☆ クミンパウダー 少々(お好みで)

3.水を入れて煮込む

野菜全てが浸るくらいに水を入れる。

水がなくなるまで、とにかく煮込む。

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水がなくなったら味を再度調整。

お好みで塩とクミンパウダーを追加。

4.ココナッツパウダーを入れる

最後にココナッツパウダーをお好みで入れて数分煮込んだら出来上がり。

見た目よりもおいしいですよ!

ご飯と一緒に食べると最高です!

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